• Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Admin  
Задать вопрос юристу бесплатно, юридическая консультация » Девушкам » Рецепты » Цветная капуста по-итальянски (Блюдо без углеводов)
Цветная капуста по-итальянски
Admin Offline
221 пост
Репутация: 778
Награды: 2
Дата: Вт, 13.05.2014, 22:44 | Сообщение # 1
Блюда итальянской кухни пользуются большой популярностью. Их подают в ресторанах по всему миру. Существует мнение, что итальянцы умеют готовить только макароны. Но это лишь надуманный стереотип. Меню итальянской кухни богатое и разнообразное. В ней применяются различные виды сыров, овощей и пряностей. Рецепты простые в приготовлении и состоят исключительно из натуральных продуктов. Итальянские специи внесут новый вкусовой оттенок, придадут необыкновенный вкус и насыщенный аромат, помогут превратить простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кг.
Помидоры – 3 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Ветчина – 300 гр.
Майоран – 3 гр.
Тимьян– 2 гр.
Душица– 2 гр.
Белое сухое вино – 1 бутылка
Соль по вкусу
Возьмем крепкий, тяжелый кочан цветной капусты, окруженный зелеными листочками. Цветная капуста превосходит другие известные виды капусты по количеству питательных веществ, по диетическим, а также по вкусовым качествам. Промываем ее, разбираем на соцветья. Отвариваем в подсоленной воде 20 минут, пока не капуста не станет мягкой. Сливаем излишки жидкости.
Берем три, свежих, помидора мелко нарезаем, слегка подавим, высыпаем в кастрюльку с капустой.
Далее следует поджарить лук, предварительно нарезанный полукольцами. Отправляем его вариться, следом за помидорами.
Тонкой соломкой нарезаем ветчину и насыпаем ее поверх лука. Добавляем несравненный майоран. Он придаст блюду острый, жгучий сладковатый привкус. Далее всыпаем листья тимьяна - прекрасную пряную травы, которая обогащает вкус и способствует усваиванию пищи. И на конец-то в ход идет душица (орегано) – уникальное, любимое многими известными кулинарами растение. Ее терпкий, горьковатый вкус послужит великолепным дополнением кушанья.
Далее переходим к приготовлению сырной прослойки. Сыр в Италии применяется почти во всех рецептах, производится более 400 видов. Самые популярные сорта - пармезан, пармиджано, моцарелла, маскарпоне. Изготавливаются, по большей части, из коровьего молока. Отличаются оригинальными вкусовыми качествами. К данному блюду прекрасно подойдет любой из этих видов. Наслаждаясь ароматом, перетираем на крупную терку и высыпаем в кастрюлю с лакомством толстым слоем.
Блюдо можно будет считать готовым, когда сыр расплавиться и потечет. Оно должно приобрести вид запеканки. Аккуратно перекладываем содержимое кастрюльки на большую красивую тарелку. Можно приступать к трапезе.
Подавать с итальянским белым сухим вином.
Профиль
Visondela Offline
5 постов
Репутация: 0
Награды: 0
Замечания: 0%
Дата: Чт, 14.03.2019, 11:42 | Сообщение # 2
Я сегодня приготовила цветную капусту в кляре и сухарях. Получилось не хуже итальянской.

Чтобы начать новую жизнь с понедельника, надо дожить до Воскресения.
Профиль
Задать вопрос юристу бесплатно, юридическая консультация » Девушкам » Рецепты » Цветная капуста по-итальянски (Блюдо без углеводов)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Низкие цены на авиабилеты! Стоимость указана со всеми сборами и таксами!